由于过多食用动物性食品,“富贵病”逐渐增多,很多人对素食越来越感兴趣了。甚至有人认为,一切疾病都是由于过多食用荤性食物造成的。我们知道,素食,即植物性食品...

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 由于过多食用动物性食品,“富贵病”逐渐增多,很多人对素食越来越感兴趣了。甚至有人认为,一切疾病都是由于过多食用荤性食物造成的。我们知道,素食,即植物性食品可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量,防止胆固醇进入血液,减少肥胖病、高胆固醇血症和冠心病等的发生,保持人体酸碱平衡。另外,素食中含有丰富的维生素,可以调节代谢功能,加强皮肤的营养。如此说来,素食似乎是养生的最好途径了。 但是,最新研究表明,素食能养生,却不利于强身健体。 由于食物单调,素食者肌体中掌管食物消化的酶系统的功能逐渐遭到破坏,最后导致物质交换失调,疾病丛生。虽然植物性食品中富含维生素、无机盐类和有机酸,但缺少造血的微量元素钴、锰、铁和铜等。此外,植物性食品除油料外,脂肪含量极少,但人的肌体每昼夜至少需要60~70克脂肪,而且,植物蛋白永远代替不了动物蛋白。因此,专家建议只有在特殊情况下,素食才可作为临时性饮食措施。 现代营养学家认为,植物性食品和动物性食品比例合理地结合起来,才能满足肌体生长发育和生活的需要。长期素食,蛋白质得不到充分供给,其后果是记忆力下降,精神萎靡,反应迟钝。临床医学发现,蛋白质不足是引起消化道肿瘤和胃癌的一个重要原因。另外,人脑的形成发育所必需的大部分营养成分必须从动物性食物中摄取,如缺乏则可导致人脑退化,患痴呆症。由于单纯素食无法得到维生素B12,而肌体缺乏维生素B12,可导致精神和心理上的缺陷,如表情呆滞、舌头肿痛、吞咽困难、容易疲劳等。孕妇若长期素食可导致胎儿巨幼红细胞贫血和脑组织永久性损伤。因此,人们应当放弃素食养生的传统观念,单纯素食不可取,只有荤素搭配,营养全面,平衡膳食,才能有一个健康的身体。 人们对素食感兴趣是因为什么?
选项 A.素食能治病 B.素食更有营养 C.素食对健康有益 D.荤食会让人生病
答案 C
解析

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